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奇特水果風靡全球! 澳洲獨有手指檸檬!

澳洲有各種千奇百怪的動物,例如大家所熟悉的袋鼠和樹熊。不僅如此,澳洲的植物也有很多很奇特的,尤其水果。最近一種冷凍技術的發明,以冷凍澳洲特有水果「無籽手指檸檬」(Seedless finger lime)的消息讓全球廚師界震動。

相信大家一定很好奇,什麼是手指檸檬?其實,他是澳洲人最引以為傲,也只有澳洲才有的一種奇葩水果!這種水果長在樹上,外表很像倒掛的番薯。最特別的是,這種水果天生就有多種顏色,採摘下來堆在一起就像密密麻麻的黃瓜、番薯、蘿蔔、茄子…….像極了各種蔬菜的樣子,一點都不像水果!

其貌不揚的手指檸檬剝開後,裡面卻別有洞天,讓人為之驚艷!晶瑩剔透的果肉,像極了魚子醬!因此,澳洲人也稱之為水果界的魚子醬。

手指檸檬的味道混合了蘋果和香蕉的滋味,還帶著一點檸檬的酸味。它可以製成水果醋或醬汁,味道非常鮮美,因此世界名廚都對它愛不釋手,喜歡用它來製作各種美味佳肴。只要在食物上放一點點就能讓食物錦上添花,味道更上一層樓!

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